お知らせが大変遅れてしまい申し訳ありません。今年も夏大根の出荷が始まりました。しかし、出荷初期は春の干ばつが影響し、大根の品質を大きく落としてしまう結果となりました。そして現在の気候ですが、６月下旬、大体２７日頃からでしょうか、このひるがの高原にもようやく梅雨が到来しました。干ばつ期から一転、毎週大雨が降るような気候が続いております。
現在、雨不足の症状は完全に無くなり、病害虫の影響も軽微と、高品質な大根を収穫できています。とても瑞々しい大根で、生食にもおろしにしてもおいしくいただけます。雨をもらった直後の大根なので、辛みは少なめかもしれませんね。
知っている方も多いかもしれませんが、大根の辛みというのは水分不足の影響を強く受けます。雨が不足し、大根に水分不足のストレスがかかると、大根の先端の方から辛みが増してきます。そのため、辛い大根が欲しいという方は８月頃の暑い時期の大根がおすすめです。大根スティックにするもよし、大根おろしにして冷たいそうめんにぶっかけるのもよし、といったところですかね。
先にも述べたとおり現在の大根は雨を多くもらっており、辛みが少ない代わりに瑞々しさが自慢の大根となっています。おすすめは大根サラダでしょうか。大根そのものの味が薄めになっているので、お好きなドレッシングをかけてお召し上がりください。
HPの更新について
ホームページのリニューアルからかなりの月日が経ち、ようやく更新することができました。多忙とはいえ、せっかく作ったページを放置してしまったこと、反省する次第であります。
当農園もようやく人手に余裕ができ、インスタなども更新できる人も確保できました。これからはより高頻度で写真などを投稿できるでしょう。
こちらのホームページのブログ記事は・・・まだ私しか更新できない状態です(笑）１つ記事を書くたびに結構な文字数と時間が必要になるので、できれば１月に１度は投稿できたらいいなぁ、と思う次第です。
当ホームページも一部フリー素材の写真が使われているのですが、今月カメラマンにお願いして、様々な写真を撮ってもらう予定です。時間が許してくれれば、ホームページを更新した際にもう一記事書きたいですね。もし更新直後のこのホームページを訪れた際は、弊社の様々な写真を見ていただけると幸いです。